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韶山村村民的生意经

来源:admin日期:2018/09/17 浏览:
 1984年,韶山村村民毛远连和妻子刘慈秀抱着试一试的心态,在前往毛泽东故居的路上摆起了米粉摊,和出售旅游纪念品的村民们一起成为了当地第一批吃螃蟹的人。从此,他们的个体经营再没有停下脚步。

  上世纪80年代,随着红色旅游的兴起,个体经济逐渐走入韶山村的舞台。三十多年来,这个伟人故里的红色村庄,也随着改革开放的逐步推进,迎来了巨大的发展。

  湘潭市韶山乡韶山村韶峰路旁,靠近韶峰路与碑林路交叉口处。9月12日中午,一阵阵土菜香味飘出,让人循着味道走进一家小饭馆。它不大起眼,仅在门楣处挂着一段红布,红布上写着“毛燕舞土菜馆”。

  身穿深蓝色衣裤的老板毛远连正在大堂招呼游客吃饭,随后将他们的行李拿上二楼的住宿区域。不为人知的是,这家平淡无奇的小饭馆,已经在这里开了25年,其前身在韶山农贸市场开了三四年。

  曾经

  靠山吃山靠水吃水

  当地有描写旧韶山的民谣说,“韶山冲来冲连冲,十户人家九家穷。有女莫嫁韶山冲,柴棍红薯度一生。”或许这其中有艺术夸张的成分,但关于当时韶山村究竟穷到什么程度的疑问,今年70岁的毛远连用“靠山吃山,靠水吃水”来形容。

  毛远连记得,上世纪50年代,他家八口人,有大约两亩多水田,那时还没有双季稻,一年下来一亩田也就300斤左右的粮食,加上自家在山边开了不到一亩旱地,种上些当季蔬菜、红薯等等。“那时候大家都穷,但韶山和周边其他村相比算是最好的。”毛远连说。

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  9月12日,毛远连、刘慈秀和小孙子一起在毛燕舞土菜馆门前合影。图/实习生倪靖

  现在常吃的猪肉,在以前算是奢侈品。“想吃肉,要么来客人,要么等过年。”毛远连回忆,就连自家母鸡下的蛋,也只有小孩过生日才煮上一个,“鸡蛋金贵,那时候一个鸡蛋可以兑换一些煤油、火柴和盐”。

  1968年,毛远连进韶峰宾馆当厨师,一个月工资二十四块五,大约四年后,他和妻子刘慈秀结婚后从父母家分出来单过。随着三个孩子的出生,毛远连的工资也涨到了三十几块钱,一家五口靠着工资和妻子在生产队的工分也还过得下去,“日子比解放前好了不少,但也只是维持温饱”。

  变化

  村里出现第一批经商者

  上世纪80年代,以毛泽东故居、滴水洞等名胜全面开放为契机,韶山村的红色旅游出现了萌芽状态。同一时间段,“个体户”这个新鲜词汇也被越来越多的人提及,但没人真正想单独做个营生。“村里大部分人的观念还是比较落后,认为无奸不商,做生意是给毛主席丢脸,在田里劳动才最光荣。”毛远连介绍。

  随着游客数量的增长,加上村党支部不断做思想工作,村里第一批经商者出现了。“就在现在毛泽东铜像广场附近的大树下,卖茶水的、卖稀饭的、卖手工纪念品的等等。”刘慈秀说,1984年,她和毛远连抱着试试看的心态,分工合作在这群人中卖起了米粉。

  每天晚上从韶峰宾馆下班后,毛远连用石磨将大米磨成粉液状,经过加工、煮熟制成米粉放进箩筐里,再把葱花、蒜末、辣椒等佐料提前准备好。第二天一早7点,刘慈秀一边挑着煤炉子和热锅,一边挑着装着米粉、饺子、馄饨和作料的箩筐到了前往故居参观的必经之路上摆摊。

  “头几年基本上没多少人摆摊,到了后来卖米粉的一起摆在这边卖,卖茶水的一起摆在对面卖,人越来越多。”刘慈秀回忆,当时一碗米粉两毛钱,还要加一张二两粮票,没有粮票的就卖二毛二一碗。“最多的时候,一天能卖一二十块,给家里减轻了不少负担。”刘慈秀说。

  但哪怕再挣钱,刘慈秀也没想过出声招揽客人,和她一起摆摊的村民同样也没想过。多数时间,他们都选择默默蹲在摊位后面,长时间不说一句话,等着游客上门。“有人来了就吃,没人买就算了。”刘慈秀说。如今已有68岁的她回想起这段往事,不禁笑了起来,“其实是怕丑,心里还是觉得有点丢脸”。

  发展

  楼房盖起来了公路建起来了

  摆摊五年左右,毛远连夫妇在韶山农贸市场里租了个门面,开起了小饭馆,那时饭馆的名字还叫“毛家饭铺”。会做不少菜色的毛远连谦虚道,“开了小饭馆后,一个月大概有两三百块的收入。”

  1993年,毛远连夫妻将饭馆从韶山农贸市场搬到了自家修的两层小楼房,也就是如今韶峰路旁的位置。饭馆大约70平方米的大堂里摆了六张桌台,后方有一个小门可进入厨房和二楼住房区域。

  韶峰路旁连着的一排小楼房都是卖旅游纪念品的店面和小饭馆,“这一连片基本上是1993年一起盖的,统一集体规划”。毛远连回忆,事实上1989年至1990年,是韶山村修建楼房最多的时候。

  “看着看着,土砖房就变成了瓦房,公路也慢慢建起来,生活也越来越好。”毛远连说,上世纪90年代后期,韶山村还通了电话。村里安装第一部电话是在村委会,白色的电话机和现在常见的电话模样没有太大的差别,随后几年,村里80%的人家都有了电话。

  “楼上楼下,电灯电话”的生活方式是毛远连以前没有设想过的。1993年重新开店后,毛远连夫妇将饭馆交给儿子儿媳打理,“毛家饭铺”也正式更名为“毛燕舞土菜馆”。“我现在日子过得很舒服。”毛远连说。

  如今,闲不住的毛远连时不时下地种种菜,刘慈秀则专注于在家带孙子,老两口过去摆摊开饭店的过往,依然是他们最津津乐道的回忆。
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